今週のレポーターは

パワーの源？韓国料理

このページで何度も使われてるようですが、出張に欠かせない楽しみ、それは食事！というわけで 、今回は「韓国」編です。

「韓国＝焼肉」はあまりにも有名ですが、旬の素材を数十種類の小鉢に取り分けて供される韓定食、栄養たっぷりで夏にこそ試して見たいスパイシーなスープ類、あっさりした冷麺などなど、毎日食べても飽きる事のない（？）バラエティの豊富さが魅力です。

そしてお店も規模の大小、グレードもピンからキリまで、それこそ星の数ほどありますので、ガイドブックなどを参考にあらかじめ的を絞っておかないと後で大後悔！なんてことにもなりかねません。

そこで今週は数あるお店の中から、ＩＬＢスタッフ行き付けのお店＆名物メニューをご紹介しましょう。

今回ピックアップするのは、プサンにある韓定食専門店「マダンチップ」、ロッテホテルの前なのでアクセスも簡単です。 そしてこの店一番のお薦めは写真の「石焼韓定食」。 一応この写真は三人前なのですが、一人前Ｗ８０００（８００円！）と驚くべきリーズナブルさ。 日本の居酒屋感覚で頼んでしまうと、とんでもない事になってしまうので注意して下さい。 続いて、絶対に外せないのが焼肉です。 ロースやカルビの種類の豊富さは言うまでも無いですが、焼肉屋さんでもキムチなどのお漬物や、小鉢に入った様々な一品はすべて無料！お替りも自由なのも嬉しいポイント。 こういう素晴らしいシステム（？）は日本でも是非取り入れて欲しいです！また店員さんもとても愛想が良く、すべてのテーブルを周って焼いてくれます。 その人のペースに合わせてお皿に取り分けてくれる親切さも◎。 シメは何と言っても冷麺でしょう。（上の一番右の写真です） 韓国（特に北部）の麺は、小麦粉に大豆の粉などを混ぜ合わせているため、大変コシが強いのが特徴です。 ほとんどのレストランが自家製の麺を使っていて、お店によって歯ごたえや味が違うのも興味深い所ですが、食べる前にはさみでカットしてもらわないと、なかなか歯では噛み切れないほどですから、人によっては苦手かもしれません。

番外編： こちらもパワー全開！の朝食 朝ご飯の定番メニュー「ヘージャンク」、韓国式味噌汁「チゲ」とご飯ですが 日本の味噌汁と比べると、何やらパワーが出そうな気もします。 いつでもどこでも、何を注文しても、キムチだけは必ず付いてきます。もちろん朝食もキムチ付き！ 韓国代表サッカーチームの持久力の源はコレ！なんて話もありましたね。