今週のレポーターは

ニューヨーク 　お薦め「デリカテッセン」

日本国内で「そば屋」といえば、とにかく方々で見かけます。
同じ様にニューヨーク・マンハッタンを歩いてみたら、大小の規模の差異はあるものの、「デリカテッセン（デリと略します）」を多く見かけることでしょう。

この「デリカテッセン」、もともとはユダヤ教の人々が、「コーシャ」に則って調理したものを同じコミュニティの人向けに出したお店が始まりのようです。

ちなみに「コーシャ」とは、ユダヤ教の教義に則った調理ルールのようなもので、代表的なものでは、下記のようなルールが挙げられます。