今週のレポーターは

朝食にはベーグル＆カフェ♪ ニューヨーク名物　 ベーグル/Bagel

”朝食にベーグルとコーヒーをスタンドやデリ買う”というのはニューヨークの朝の風物詩であります。

モチモチとした食感のベーグル。そもそもはユダヤのパンの一種だったのですが、今日ではニューヨーク中どこでも食べられます。今回は、ニューヨーク名物のベーグルについてレポートです。

「ニューヨークで食べるベーグルはおいしい！」、そんな声をよく聞きます。実は、ニューヨークのベーグルの美味しさの秘密は水にあるんです。ニューヨークの水がベーグルにとても合うことから、この美味しさが生まれているといわれています。ニューヨークって都会なので、その水がいいなんてちょっと意外でした。

ＮＹに来たら、必ずトライしたい”ベーグル”。	”エッサ・ベーグル”のベーグルは、本当に中はモチモチ外がカリッなんです！	ここでは焼き立てをいつもだすので、もちろんお店でゆでて焼いています。これは、ゆでている過程の写真。

ベーグルの材料は、小麦粉、水、塩、イースト、ハチミツ、ショートニングです。一切の脂肪分を入れないところも多く、それがモチモチの秘密になるんですね。

この材料を混ぜ、発酵したベーグルを、一度 沸騰したお湯で２分間ゆでます。 ベーグルのツヤは、このゆでる過程によって生まれます。その後、釜に入れ１２〜１３分焼くと、美味しい ベーグルの出来上がりです。

中でゆっくり食べることが出来ます。	おしゃれな雰囲気の”ミュレイズ・ベーグル”。	中はこんな感じでダウンタウンらしい雰囲気。

ベーグルの種類は、プレーン、セサミ、グレイン、オニオン、ソルト、エッグなど、クリームチーズは、ストロベリー、ブルーベリー、レーズン、サーモン、サンドライ・トマトなどがあります。

私が初めてNYに来たとき、余りにもベーグルがおいしかったため、毎日ベーグル＆クリームチーズを食べ続け、気がついたら体重が増えてたんです。それからはクリームを控えているのですが・・・。 恐るべしおいしさのベーグルですよ。

ベーグルの置き方もなんだか素敵です。	こちらのクリームの種類と味は最高です。	お店の人がオススメの、”ストリベリー・クリームチーズ”に感動。

●エッサ・ベーグル

一番のオススメはエッサ・ベーグル。 ＮＹで一番美味しいって言われているベーグルです。ここの中はモチモチ。外がカリッという食感は本当にお見事。 日本人観光客も絶えず、いついっても日本人がいます。

日本語メニューもあり、いろんなトッピング法に チャレンジ出来ます。店員さんも陽気で、片言の日本語で話しかけてくるんですよ。

住所:831 3rd Ave(Bet 50th&51st St.) Tel:212-980-1010 　　　　URL: 　www.ess-a-bagel.com/

●H&Hベーグル

ずっとＮＹのベーグル部門でトップクラスを保っているベーグルショップです。 毎日２４時間営業しています。

お店の人に、「どうして２４時間開いているの？」と聞いたら、 「デリバリーの注文が夜中でも山ほど入ってくるんだよ。それに、世界６０ヶ国にもベーグルを送るんだよ。 もちろん日本にもね！」と笑顔で答えてくれました。それにしても２４時間営業はすごいです。

住所:2239 Broadway(Bet. 79th &80th St.) Tel:212-595-8003　　URL: www.hhbagels.com/Home_page.htm

Ｈ＆Ｈベーグルは、アッパー・ウエストにあるベーグル部門上位を保っているベーグル店。	こちらでは夜でも出来たてが食べれらるのが嬉しいです。	コッサーズ・ビヤリーズは、観光スポッﾄから離れていますが、ベーグルにこだわる人には必ず試してもらいたいお店です。

●ミュレイズ・ベーグル

ベーグル・ショップ＝パン屋というイメージを一掃したのが、この”ミュレイズ・ベーグル”。 ダウンタウンのあか抜けたベーグル・カフェのような存在です。

ここのクリームチーズの種類とメニューも 充実しており、もうどれを頼もうかと悩んでしまって困るほど。 私は、お店の人がオススメする”ストリベリー・クリームチーズ”か、”サーモン入りクリームチーズ”を オーダーします。

週末ともなると、かっこいいカップルがベーグルをここで食べたり、買いに来たりしている のもＮＹを感じられるひと時です。

住所:500 6th Ave(Bet. 12th&13th St.) Tel:212-462-2830 　　URL: www.murraysbagels.com/

●コッサーズ・ビヤリーズ

本場のユダヤの味のベーグルを食すならここも試していただきたいです。場所もユダヤ人居住地区にあり納得。 売切れ次第閉店。土曜日はユダヤの休日なので早く閉まります。

住所:367 Grand St. Tel:212-473-4810 　　　　　　　　　　　　　　URL: www.kossarsbialys.com/